为了更好地弘扬欧美同学会留学报国的爱国主义传统，以信息、知识、资源共享为切入点，进一步扩大欧美同学会的社会影响力，商会第一副会长杨铭铎教授将多年编撰的24种学术专著捐赠给黑龙江省图书馆，被黑龙江省图书馆收纳为馆藏文献。日前此批文献在“黑龙江地方人士著述签名作品展”上展出，受到了社会各界的好评。

杨铭铎教授早年留学日本，现任黑龙江省政协常委，黑龙江省科学技术协会副主席，全国餐饮烹饪学科带头人，哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任，黑龙江省旅游学科带头人，哈尔滨商业大学旅游管理、食品科学硕、博士生导师，享受国务院特殊专家津贴。杨铭铎教授两次荣获黑龙江省留学人员报国奖，黑龙江省欧美同学会贡献奖，其留学报国事迹刊登于《留日巡礼》。

杨铭铎教授从事烹饪、餐饮高等教育近30年，涉及制冷工程、食品科学与工程、烹饪科学与技术、中式快餐、饮食美学、餐饮与旅游管理等领域，完成中国博士后基金项目“饮食美学及其在餐饮企业产品创新中的应用研究”、黑龙江省哲学社会科学规划项目“饮食美学研究”、国家人事部基金项目“中式快餐产业化示范工程”等国家、省部级科研项目45项，在研国家社会科学基金项目“现代餐饮企业创新系统的体系构建”、国家人事部基金项目“21世纪中国餐饮人才国际化战略研究”等国家、省部级科研项目5项。发表学术论文300余篇，主编（审）教材、著作58册（套）。多次荣获省部级各种奖励。